王澈｜細品耕讀

上次和大家介紹過「阿黍瑞粥」（Aşure），四節在這邊吃過兩家的，果真各家口味大不同。

那天去伊內格爾（İnegöl）時，我們先到梅麥特爸爸和賽芙姬媽媽家吃早餐，鄰居正巧送來一盤阿黍瑞粥，讓一直想嘗試的四節雀躍不已。吃了以後，昕雨、昕月兩人都說很難吃，我也覺得吃起來充滿番茄醬的味道，令人作噁。

回家後，奈兒敏媽媽也為我做了一鍋，真的是一大鍋！

看！比上次影片中的更豐盛，想必是奈兒敏媽媽太愛我，又基於好客的本質，於是難得下重本做了這一鍋粥。

據他們說，奈兒敏媽媽做的阿黍瑞粥算很好吃的。

阿黍瑞粥主要是用大米、小麥、花生、鷹嘴豆，杏桃、小葡萄乾（kuş üzümü）、鮮奶、糖等熬製成的，那個小葡萄乾跟一般的葡萄不一樣，較趨近於圓體，大小約是一般葡萄乾的三分之一，酸酸甜甜的，比葡萄乾鮮美多汁，像野果般俏皮。

比起華人的八寶粥，阿黍瑞粥吃起來有果香，花生與果仁香脆，湯體香濃，整體而言，如果八寶粥讓人感到底韻豐厚、滋膩味美，阿黍瑞粥便是香濃中帶著清爽酸甜，讓人感到年輕活跳的營養甜點。